Hangi balık hangi mevsimde yenir

+ Yorum Gönder
Yemekler ve Deniz Ürünleri Bölümünden Hangi balık hangi mevsimde yenir ile ilgili Kısaca Bilgi
  1. 1
    halogen
    Üye
    Reklam

    Hangi balık hangi mevsimde yenir

    Reklam



    Hangi balık hangi mevsimde yenir

    Forum Alev
    Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyle son derece sağlıklı bir yiyecektir. 100 gram yağlı balık yaklaşık 22 gram, yağsız balık ise 10 gram protein içerir. Balık aynı zamanda proteininden en çok faydalanılan besin türüdür. İnsan vücudu bu proteinin %93’ünden faydalanır. Bu oran kırmızı etlerde ve diğer beyaz etlerde çok düşüktür.

    Balık az karbohidrat içermesinin yanı sıra madensel tuzlar ve mineraller açısından son derece zengindir, bol miktarda fosfor, kalsiyum, iyot ve flor içerir. Balık eti A, B1, B2 ve D vitaminleri açısından da zengindir.

    Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz, her geçen gün artan çevre kirliliğine rağmen balık çeşitleri açısından son derece zengin bir ülkedir. Deniz balıkları siyah etli-beyaz etli, yerli ve göçmen olarak sınıflara ayrılırlar. Beyaz etli balıkların sindirimi siyah etlilere nazaran daha kolaydır. Jelatin içerdiklerinden haşlamaya elverişlidirler. Tavası, ızgarası, yağlı oldukları mevcsimlerde de ızgarası yapılır. Bunlara örnek olarak barbunya, tekir, levrek, kefal, lüfer, kalkan, mercan, çipura, dil, pisi ve kırlangıçı gösterebiliriz.

    Torik, palamut, uskumru, kolyoz, kılıç, hamsi, sardalya, gümüş gibi balıklar da siyah etli balıklar sınıfına girerler. Bu balıklar beyaz etlilere nazaran daha yağlıdırlar ve daha az jelatin içerirler. Bu nedenle haşlamaya uygun değildirler ve hazımları daha zordur.



  2. 2
    nefertiti
    Usta Üye
    Reklam



    ben balık sevmem
    nedense içim kalkıyo iğğğğ
    yinede bilgilendirdiğin için sağol :D







  3. 3
    halogen
    Üye
    Alıntı nefertiti Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    ben balık sevmem
    nedense içim kalkıyo iğğğğ
    yinede bilgilendirdiğin için sağol :D
    idare et işte belki seven vardır :)







  4. 4
    vizyon55
    Yeni Üye
    balıktan konuşulurmuş da ben orada olmazmıyım her öğün balık olsa yerim paylaşım için teşekkürler

  5. 5
    superi
    Yeni Üye
    yaa olsada yesem balik sevilmezmi

    paylasimin icin tsk ler halogen

  6. 6
    By_HC
    Üye
    Walla ne diyeyim bende sevmiyom...

  7. 7
    efe25
    Yeni Üye
    en sevdiğim balık çipura tatmayanlara acilen tavsiye ederim.biraz pahalı ama bence değer. :)

+ Yorum Gönder

Hızlı Cevap Hızlı Cevap


:
5 üzerinden | Toplam : 0 kişi